Ristoranti fusion di Fabrica di Roma (VT)

"Personale molto gentile. La carta dei vini è ristretta ma molto ricercata."

"Un idillio di sapori, una fusione tra carne wagyu (le mucche allevate direttamente da Barbara e Isabella) e ricercatezza dei piatti."

"Il ristorante ha un'attenzione al cliente e alle materie prime che difficilmente si trovano."

"Conoscevo già  la struttura per gli ottimi gelati, l'altra sera sapendo della novità  della pizza sono andato a provarla con la famiglia, antipasti veramente piacevoli e freschi, pizza leggerissima e super digeribile con condimenti che spaziano dal tradizionale all'innovativo, birra alla spina eccellente."

"Buono l'antipasto che nella sua varietà ."

"Rapporto qualità  prezzo: NON E' UN ALL YOU CAN EAT."

Cibo ottimo,sia che si tratti di pizza che di pasta o secondi di carne o pesce.

Ottima la qualità  del cibo, personale molto gentile e servizio puntuale, carta dei vini locali interessante.

"Ottimo il rapporto qualità  prezzo e superbi i gelati fatti in casa."

Tutto fantastico, piatti molto studiati per sorprendere il palato.

Buonissimi i piatti, all'apparenza semplici, ma con abbinamenti e tocchi di colore che li rendono particolari; la presentazione, inoltre, li rende estremamente raffinati.

Il menù prevede la scelta sia alla carta che menù degustazioni e propone piatti originali e inediti di carne e di pesce.

10 e lode per le pappardelle fatte a mano con sugo di guancia e i filetti di baccalà  con carpaccio di verdure.

110 e lode per la cheesecake.

Il giovane chef non ci ha deluso.

"Il locale caratteristico con oltre 50 anni di storia, gli aneddoti di Aldo e Maurizio, l'allegria travolgente di Viola e l'ottima cucina di Justina fanno di questo posto uno dei miei preferiti in assoluto!"

Consigliamo vivamente questo ristorante a chiunque sia celiaco o abbia intolleranze alimentari, siamo stati trattati benissimo.

La cosa che colpisce maggiormente è la cura nella scelta della materia prima e l'entusiasmo che viene messo dal proprietario nelle spiegazioni, mai banali, dei prodotti utilizzati. Consiglio di provare la selezione di formaggi con relative mostarde e la carne veramente ottima.