Il Ristorante La Fermata ad Alessandria è situato in una stretta via del centro della città, sotto i portici di un bel palazzo del Settecento con una sala modernissima per circa trenta persone. Il ristorante è gestito dalla famiglia Aiachini ed offre alla sua clientela una cucina regionale ma innovativa che papa Aiachini, lo chef, prepara con gli ingredienti stagionali che ha a disposizione Dopo l’antipasto composto di mousse di verdure, da non perdere sono i ravioli col ripieno di erbe e come secondo la tagliata di fassone con mousse di cipolla. Ottimi sono i dessert, semifreddo al torroncino, gelatina ai frutti di bosco, mousse al cioccolato, tutti fantasiosi e ben armonizzati. Anche la lista dei vini non delude le aspettative, con bottiglie di buon livello. Il prezzo è invece un po’ altino, Un pasto costa circa 90 euro un tantino alto per una cucina regionale anche se non delude le aspettative.
