Nel Parco del Delta del Po, al limitare del Gran Bosco della Mesola, al confine con la laguna di Goro, nel 1905 il rifugio di valle Taglio della Falce fu aperto per dare ristoro ai pescatori nel periodo di pausa dal lavoro. Nel 1911 il rifugio si trasformò in un ristorantino vero e proprio. I clienti venivano portati da una sponda del fiume all'altra da una donna che ha svolto tale mestiere per un lungo periodo. Durante la lavorazione de “La donna del Fiume”, Sophia Loren, Mario Soldati, Sergio Leone, Vancini e la troupe, si cibarono qui per oltre un mese, come fecero Rosanna Schiaffino e Marcello Mastroianni girando “Un ettaro di cielo”. Negli anni il ristorante ha ottenuto molti riconoscimenti, anche internazionali. Ancora oggi, per raggiungere il locale, bisogna percorrere un lungo e non asfaltato viottolo fra il bosco ed i campi, prima di entrare in un curato parchetto confinante con il bosco, in mezzo ai cui alberi si trova una piccola chiesa, che accoglie non più di due persone, e che è stata teatro di molti romantici matrimoni. L'atmosfera è familiare, i ritmi tranquilli. La sala è impreziosita da quadri che raffigurano l’ambiente vallivo, i colori sono caldi, ci sono travi di legno sul soffitto, un grande camino ricorda scene contadine. La veranda permette di rilassarsi alla vista del verde, assaporando l’atmosfera del luogo. Qui si gustano specialità di pesce che si rifanno alla tradizione locale per chi vuol sentire i sapori della cucina comacchiese doc, mix di mare e sapori di valle. La cucina è semplice, e i sapori sono genuini. Nel menu, antipasti al vapore con ottimo olio extra vergine d'oliva, brodetto d'anguilla con polenta, risotto di mare o tortelli al rombo fatti in casa, fritto misto tipico dell'Adriatico o grigliata cotta sulle braci come da tradizione. La cantina propone una scelta ampia di vini pregiati. La proprietà propone un servizio di catering e banqueting, e ha a disposizione diverse locations in cui realizzare gli eventi, come ad esempio il vicino castello estense di Mesola. Il titolare, come lo staff, è molto disponibile per ogni informazione, a partire da quelle sui dintorni, a quelle realtive ai servizi offerti. Inoltre, si possono provare anche gli altri due ristoranti della stessa gestione. Adiacente a La Falce, c'è Il Bischero, con cucina toscana, e a Goro, in uno scenario naturale splendido, il Rifugio di Valle Taglio della Falce, sempre con cucina di pesce tradizionale del luogo. Il Rifugio di Valle Taglio della Falce chiude il lunedì e il martedì.
